Храпов Антон Александрович
Храпов Антон Александрович
Кандидат технических наук, выпускник кафедры технологии виноделия и бродильных производств Кубанского государственного технологического университета. Имеет опыт работы виноделом-технологом на предприятии в Германии.
Преподаватель по направлениям: Сельское хозяйство
Стаж работы
Более 7 лет
Кандидат технических наук, винодел-технолог, научный специалист
Образование
- ФГБОУ ВО Кубанский государственный технологический университет, Институт пищевой и перерабатывающей промышленности, кафедра технологии виноделия и бродильных производств (кандидат технических наук, 2024 год).
Научно-практические интересы
- Технология вин, сидров и крепких алкогольных напитков.
- Оценка качества и безопасности напитков с использованием современного аналитического оборудования.
- Дегустационная оценка качества винодельческой продукции.
Профессиональный опыт
- В 2016-2020 гг. проходил стажировку, а в дальнейшем работал виноделом-технологом в Германии на предприятии Erste Markgräfler Winzergenossenschaft Schliengen-Müllheim e.G.
- С 2020 года — научный сотрудник (инженер-химик) ФГБНУ Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия.
- Являлся членом краевой дегустационной комиссии Краснодарского края, активно принимал участие в дегустациях и всероссийской выставке «Винорус».
Профессиональные достижения
- В сентябре 2024 года защитил диссертацию кандидата технических наук.
- Имеются патенты, монографии и публикации в ведущих российских журналах.
- В течение 4 сезонов работы на предприятии Weingarten в Германии (2016–2019 гг.) произвел 240 000 дал вина (10 классических бургундских и рейнских сортов, 30 наименований вин). Все вина соответствовали стандартам Qualitätswein и Kabinett.
Преподаёт дисциплины в рамках программ:
