8 (800) 707-52-87 Звонок по России бесплатный
Отдел по организации приема
Пн-Вс 8:00-21:00 по Москве

Сыровар: где учиться и работать, сколько можно зарабатывать

Разбираемся, как обучиться на сыровара и начать готовить собственный натуральный продукт, сколько на этом можно зарабатывать и куда трудоустроиться.

Содержание статьи:

Кто такой сыровар

Сыровар — это специалист, который занимается приготовлением сыров. Он может работать как по найму, так и на себя.

Сыровар

Чем занимается сыровар

  • подбирает качественное сырье;
  • готовит сыр разных сортов;
  • оценивает качество готового продукта;
  • контролирует правильное хранение сыра;
  • следит за чистотой на рабочем месте и исправностью оборудования.

Образование сыровара

Работа сыровара требует не только любви к своему делу, но и обширных знаний и навыков. Ошибки в сыроварении стоят дорого. Неправильно приготовленный продукт исправить невозможно. Вариантов остается два: утилизировать либо попробовать сделать из него что-то другое, например, творог. Для того, чтобы не переводить продукт попусту, нужно иметь обширные знания и навыки.

Высшее образование. Обучиться на технолога пищевых производств можно в вузе, но специализированных программ по сыроварению в университетах нет. Обучение занимает 4-6 лет. Чтобы в дальнейшем заняться сыроварением, потребуется получать дополнительные знания.

Средне-специальное образование. Обучение в колледже длится 3-4 года. В отличие от вуза, выбрать можно более узкую специальность, например «Технологию молока и молочных продуктов».

Онлайн-курсы. Стать сыроваром благодаря онлайн-курсам можно всего за несколько месяцев: слушатели получают структурированную информацию, применимую в профессии, без отвлечения на посторонние темы.

Сыроделие
340 часов / 2 мес.
Дисциплины: Специальные
Подходит для действующих специалистов
25 500 руб
17 850 руб
Оставить заявку
Заявка на обучение или консультацию
Задайте нам Ваш вопрос, и наши специалисты проконсультируют Вас в ближайшее время.
Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.

Где можно учиться на сыровара

Образовательные программы НИИДПО (АНО ДПО «Национальный исследовательский институт дополнительного образования и профессионального обучения») позволяют освоить новые профессии за несколько месяцев. Благодаря дистанционному* формату обучения слушатели могут совмещать работу и учебу, а также изучать материалы и посещать вебинары онлайн. Разрабатывают учебный план, преподают дисциплины и проверяют практические задания эксперты с большим опытом в своей сфере. После успешного прохождения курса выпускники получают диплом о профессиональной переподготовке с государственной лицензией, что дает весомое преимущество на рынке труда.

У нас разработан курс «Сыроварение». Обучение на сыродела длится 9 недель. Слушатели учатся готовить самые популярные сорта сыра, изучают, какое оборудование для этого нужно, как подобрать подходящее сырье и как правильно хранить и маркировать готовый продукт. Полученные знания сразу применяются на практике под наставничеством экспертов.

Востребованность профессии сыровара

В связи с тем, что многие зарубежные сыры перестали привозить в Россию, в стране активно развивается отечественное производство. На крупные и небольшие частные сыроварни требуется все больше сотрудников. При этом опытных сыроваров пока не так много. Сыровары нужны не только в крупных городах — на hh.ru размещены вакансии из разных уголков России.

Где работает сыровар

Сыроделы могут работать в крупных компаниях, производящих молочную продукцию, или в небольших частных сыроварнях. Они устраиваются в рестораны и загородные дома отдыха с собственными фермами. Кроме того, можно открыть свою сыроварню или расширить бизнес, если у вас уже есть фермерское хозяйство. В некоторых регионах существуют программы поддержки сыроваров, благодаря которым можно быстрее начать свое дело.

Сколько получают сыровары

Хороший сыр — недешевое удовольствие, а потому его изготовление может стать не только интересным, но и прибыльным делом. Начинающий сыровар зарабатывает в среднем 30 000 рублей. Устроившись сначала помощником сыровара, можно довольно быстро набраться опыта и стать самостоятельным специалистом с более высокой зарплатой. Опытные сыроделы могут зарабатывать от 100 000 рублей в месяц. Прибыль владельцев частной сыроварни неограничена: все зависит от количества реализованной продукции, качества и сортов.

Плюсы и минусы профессии сыровара

Востребованность профессии: в России растет спрос на отечественный сыр.

Постоянное развитие: можно учиться готовить новые сорта сыра, которых более 2000, пробовать новые рецепты и технологии.

Работа на себя: можно варить сыр дома или открыть свою сыроварню вместо работы по найму.

Высокий заработок: опытные сыровары могут получать свыше 100 000 рублей.

Физический труд: сыровары работают весь день на ногах, перемешивают массу и поднимают головки сыра.

Высокий уровень ответственности: ошибка в приготовлении и хранении может привести к утилизации всего продукта или даже к вреду здоровью потребителей.

➥ Научитесь готовить натуральные сыры на курсе «Сыроварение» с сопровождением опытных экспертов всего за 9 недель. Для записи на обучение или консультацию заполните заявку на нашем сайте или звоните по номеру 8 (800) 707-52-87.

*Форма обучения — заочная. Образовательные программы реализуются с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий. 

Заявка на обучение или консультацию
Внимание! Отдел по организации приема работает дистанционно без выходных!
100% дистанционный формат
100% дистанционный формат
Подробнее
Учебные материалы доступны 24/7 в приложении на смартфоне и личном кабинете на компьютере.
Помощь в процессе обучения
Помощь в процессе обучения
Подробнее
Более 170+ экспертов-практиков всегда на связи в системе дистанционного обучения. Работает контакт-центр.
Регулярные онлайн-вебинары
Регулярные онлайн-вебинары
Подробнее
Онлайн-вебинары с экспертами каждый месяц. Вебинары в записи по тематике программы и другим направлениям.
Материалы программы доступны бессрочно
Материалы программы доступны бессрочно
Подробнее
В системе дистанционного обучения Вы получите бессрочный доступ к материалам курса после успешного завершения обучения.
Скидки на обучение
Скидки на обучение
Подробнее
Скидка 5% на повторное обучение, возможность вернуть до 13%, оформив налоговый вычет. Рассрочка 0% на программы профессиональной переподготовки.
Доступ к biblioclub.ru каждому Слушателю
Доступ к biblioclub.ru каждому Слушателю
Подробнее
На период обучения доступ к 130000+ книг и 16000+ дисциплин, энциклопедиям и книжным коллекциям электронной библиотеки biblioclub.ru.

Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки согласно политике.

Задать вопрос
Задайте нам Ваш вопрос, и наши специалисты проконсультируют Вас в ближайшее время.
Спасибо за заявку!
Мы свяжемся с вами в ближайшее время.