Бухгалтерский учет и калькуляция на предприятиях общественного питания (340ч)
Узнайте особенности бухгалтерского учета, ценообразования и калькуляции на предприятиях питания, научитесь пользоваться сборниками рецептур и технологическими картами, формировать отчетность. Вы сможете применить эти компетенции в любой организации общепита: ресторане, кафе, столовой, службе доставки.
- Вид программы: Профессиональная переподготовка
- Квалификации: Бухгалтер-калькулятор
- Формат обучения: дистанционно*
- Продолжительность обучения:
7 недель (2 мес.)
- Ближайшие наборы: октябрь 2024, ноябрь 2024
3 828 ₽ до 31.10.2024
на 12 месяцев без первого взноса
- первый платеж: 0 ₽
- комфортные сроки: до 12 месяцев
- на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
- на 4-6 мес | с комиссией
- Диплом с присвоением квалификации бухгалтера-калькулятора по программе дополнительного профессионального образования «Бухгалтерский учет и калькуляция на предприятиях общественного питания»
- Практика расчета зарплаты, составления бухгалтерских проводок, составления калькуляционных карт, расчета стоимости блюд
- Удобная онлайн-платформа для работы с компьютера, ноутбука
- Мобильное приложение для работы с устройств IOS и Android
- Доступ к лекциям по программе действует даже после завершения обучения
- Доступ к вебинарам сохраняется на весь срок обучения и еще 90 дней после него
Профессия бухгалтера-калькулятора в 2024 году
Бухгалтер-калькулятор необходим каждой организации общепита. Поскольку многие процессы расчета сейчас автоматизированы, став бухгалтером-калькулятором вы можете не только трудоустроиться в одну организацию, но и совмещать работу в нескольких проектах.
После обучения на бухгалтера-калькулятора вы сможете рассчитывать цены блюд на основе себестоимости и наценки, проводить инвентаризации, обрабатывать первичную документацию и выполнять весь стандартный функционал бухгалтера — расчет зарплат, страховые отчисления и др.
Актуальность программы:
Бухгалтеры-калькуляторы регулярно требуются ресторанам, кафе, службам доставки еды и другим заведениям в сфере общепита. Специалист может работать в традиционном формате или вести дела организации удаленно. После окончания курсов бухгалтера-калькулятора вы сможете уверенно откликаться на предложения работодателей
500+ вакансий бухгалтеров-калькуляторов публикуется ежемесячно на hh.ru
Более 1/2 от общего числа работодателей готовы принять кандидатов с опытом от 1 до 3 лет
35 000 — 110 000 рублей средняя зарплата
Этот курс для вас, если…
По окончании обучения вы получите
Ваш результат после обучения
- Вы готовы к трудоустройству в качестве бухгалтера предприятия общественного питания.
- Вы разбираетесь в основах законодательства РФ в сфере бухгалтерского учета.
- Вы можете вести бухгалтерский учет на предприятиях общепита с различными системами налогообложения (ОСНО, УСН), знаете особенности кассовых операций и применение программного обеспечения.
- Вы умеете проводить инвентаризации, вести учет основных средств, спецодежды и др. в «1С: Бухгалтерия».
- Вы знаете, как составлять калькуляционные карты, рассчитывать стоимость блюд, рассчитывать необходимое сырье по рецептурам.
- Вы умеете вести отчеты по наличию и движению продуктов, продажам блюд, движения и боя посуды и приборов.
Где и кем вы сможете работать
- бухгалтером-калькулятором;
- бухгалтером на первичной документации;
- бухгалтером-ревизором;
- помощником руководителя в общепите.
- Основы законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учёта
- Особенности бухгалтерского учёта в общественном питании
- Учёт основных средств и материальных ценностей на предприятиях общественного питания
- Ценообразование и калькуляция на предприятиях питания. Калькуляционная карта
- Сборники рецептур. Технологические карты в общепите
- Формирование отчётов по наличию и движению продуктов, продажам блюд, закупочным ценам. Прочая отчётность
18 практических заданий, в том числе:
- Заполнить таблицу и привести примеры нормативно-правовых актов в сфере аудита.
- Рассчитать заработную плату, начислить страховые взносы, составить бухгалтерские проводки на учет денежных средств, учет приобретения продуктов и товаров.
- Провести учет остатков в организации общепита.
- Оформить оборотно-сальдовую ведомость.
- Провести списание товаров в автоматизированной системе.
- Составить калькуляционную карту.
- Рассчитать стоимость блюда с учетом торговой наценки.
- Рассчитать необходимое сырье для приготовления блюд, рассчитать площадь для хранения сырья.
- Составить бухгалтерские проводки, рассчитать данные для первичных документов.
Доступ к архиву вебинаров в течение трех месяцев после окончания курса. Примеры тем:
- Формирование регламентированной отчетности организаций общественного питания в программном обеспечении «1С: Предприятие».
- Учет основных средств в организациях общественного питания, формирование отчетности по налогу на имущество с применением программного обеспечения «1С: Предприятие».
- Учет материальных ценностей в организациях общественного питания с применением программного обеспечения «1С: Предприятие».
- Товарные отчеты организации общественного питания.
- Бухгалтерская отчетность организации общественного питания. Предоставление отчетности при помощи интернет–технологий.
- Калькуляционные и технологические карты на предприятиях общественного питания.
Чему вы научитесь
- Принимать к учету первичные учетные документы о фактах хозяйственной жизни экономического субъекта.
- Обрабатывать первичные бухгалтерские документы.
- Проводить учет денежных средств, оформлять денежные и кассовые документы.
- Формировать бухгалтерские проводки по учету источников имущества организации на основе рабочего плана счетов бухгалтерского учета.
- Проводить подготовку к инвентаризации и проверку действительного соответствия фактических данных инвентаризации данным учета.
- Отражать в бухгалтерских проводках зачет и списание недостачи ценностей (регулировать инвентаризационные разницы) по результатам инвентаризации.
- Отражать нарастающим итогом на счетах бухгалтерского учета имущественное и финансовое положение организации, определять результаты хозяйственной деятельности за отчетный период.
- Составлять формы бухгалтерской отчетности в установленные законодательством сроки.
- Без первого платежа
- Рассрочка до 12 месяцев
- Без переплаты по процентам
- Без комиссии на 2 месяца: платите частями раз в 2 недели
- Для оплаты достаточно только ФИО и номера телефона
- Первый платеж списывается сразу, оставшиеся — по графику
Все обучение, включая итоговую аттестацию, проходит на удобной платформе дистанционного образования. Ни на одном этапе не нужно приезжать в учебный центр.
Текстовые лекции в электронном формате.
Новые онлайн-вебинары каждый месяц. Вебинары в записи по тематике программы и другим направлениям.
Отрабатывайте теорию на реальных профессиональных ситуациях. Проверка, оценка и обратная связь от преподавателей.
Сопровождение в процессе обучения, общение во время вебинаров.
Текстовые вопросы на отработку полученных знаний.
В виде тестирования по всей программе обучения.
по почте после успешного прохождения итоговой аттестации
Специалист отдела по организации приема ответит на все вопросы
Использование, воспроизведение и распространение данного объекта интеллектуальной собственности (учебного плана и описания программы) без согласия правообладателя преследуется по закону. Объекты интеллектуальной собственности задепонированы, имеется охранный документ.
Обзор программы профессиональной переподготовки «Бухгалтерский учет и калькуляция на предприятиях общественного питания» с присвоением квалификации «Бухгалтер-калькулятор»
п/п
- Правовое регулирование и методическое обеспечение бухгалтерского учёта в Российской Федерации.
- Основы законодательства РФ о налогах и сборах.
- Правовое регулирование ведения и кадрового обеспечения бухгалтерского учёта в бюджетных организациях.
- Положения Федерального Закона от 06.12.2011 N 402-ФЗ «О бухгалтерском учёте» о порядке ведения бухгалтерского учёта, в том числе в бюджетных учреждениях.
- Правовые требования к формам первичной учётной документации.
- Правовое регулирование форм бухгалтерской отчётности.
- Правовое регулирование хранения бухгалтерской документации в организации и ответственность за нарушения в области бухгалтерского учёта.
Практикум: три практических задания, в том числе задача на заполнение таблицы и приведение примеров нормативно-правовых актов в сфере аудита.
Общее количество практических заданий: 3
- Классификация организаций общественного питания.
- Организации общественного питания с системой налогообложения в виде единого налога на вмененный доход (ЕНВД).
- Организации общественного питания с системой налогообложения УСН – упрощённой системой налогообложения.
- Организации общественного питания с системой налогообложения ОСНО – общей системой налогообложения.
- Учёт расчётов по заработной плате.
- Особенности учёта кассовых операций на предприятиях общественного питания, на расчётном счете организаций.
- Учёт приобретения продуктов и товаров, передача товара в производство, учёт готовой продукции, учёт реализации готовой продукции.
- Применение программного обеспечения при организации бухгалтерского учёта в организациях общественного питания.
- Бухгалтерская отчётность организации общественного питания.
- Представление налоговой отчётности с помощью интернет-технологий.
Практикум: 3 практических задания, в том числе практические задачи по расчёту заработной платы, начислению страховых взносов, составлению бухгалтерских проводок на учёт денежных средств, учёт приобретения продуктов и товаров, передачу товара в производство, учёт готовой продукции, учёт реализации готовой продукции.
Общее количество практических заданий: 3
- Учёт основных средств в организациях общественного питания.
- Материальные ценности организации общественного питания.
- Учёт спецодежды, её списание.
- Синтетический и аналитический учёт материальных ценностей организаций общественного питания.
- Документальное оформление операций поступления и выбытия материалов.
- Контроль сохранности материально-производственных запасов и инвентаризация.
- Недостачи и излишки при инвентаризации.
- Учёт основных средств и материальных ценностей при помощи программного обеспечения «1С: Бухгалтерия».
Практикум: 3 практических задания, в том числе задачи по учёту остатков организаций общественного питания, по оформлению оборотно-сальдовой ведомости, по учёту списания товаров, которые решаются в автоматизированной системе.
Общее количество практических заданий: 3
- Ценообразование в общественном питании.
- Методы ценообразования в общепите.
- Порядок составления плана-меню.
- График документооборота по учёту операций в общественном питании.
- Калькуляция блюд в общественном питании.
- Калькуляционная карта.
- Списание сырья для приготовления блюд в расходы.
- Составление меню, прейскурантов в организациях общественного питания.
- Использование программного обеспечения для составления калькуляционных карт, меню.
Практикум: 3 практических задания, в том числе задания на составление калькуляционных карт, на расчёт стоимости блюд, на применение торговой наценки.
Общее количество практических заданий: 3
- Рецептура.
- Сборники рецептур.
- Технологическая карта.
- Контрольная проработка блюд.
- Акты контрольных проработок
- Расчёт потребленного количества сырья.
- Снабжение организаций общепита сырьем и товарами.
- Технологические инструкции, стандарты на производство продукции в общепите.
- Программное обеспечение для составления технологических и технико-технологических карт.
Практикум: 3 практических задания, в том числе задачи на расчёт необходимого сырья для приготовления блюд, расчёт площади для хранения сырья.
Общее количество практических заданий: 3
- Товарные отчёты организации общественного питания.
- Отчёты о реализации и отпуске изделий кухни, о продаже изделий, о реализации готовых изделий кухни за наличный расчёт.
- Дневной заборный лист,
- Свод дневных заборных листов.
- Контрольный расчёт расхода специй и соли, ведомости учета движения продуктов и тары на кухне, акты о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни (ОП 13, ОП 14, ОП 15).
- ОП 13 «Контрольный расчёт расхода специй и соли».
- Ведомости учёта остатков продуктов и товаров на складе (в кладовой), акты о передаче товаров и тары при смене материально ответственного лица (ОП 16, ОП 18).
- Закупочные акты (Форма ОП 5).
- Учёт движения и боя, лома, утраты посуды и приборов, формы отчётности ОП 8, ОП 9.
- Инвентаризационная опись товарно-материальных ценностей (ИНВ 3), ведомость учёта результатов, выявленных инвентаризацией (ИНВ 26).
- Применение комплексной автоматизации в организациях общепита.
Практикум: решение практических заданий по составлению бухгалтерских проводок организаций общественного питания, расчёту данных для первичных документов, по расчёту остатков посуды, по проведению инвентаризации, по составлению бухгалтерских проводок на учёт излишков.
Общее количество практических заданий: 3
№ п/п | Наименование дисциплин | Общая трудоемкость, в акад. час. | Работа обучающегося в СДО, в акад. час. | Формы промежу-точной и итоговой аттестации (ДЗ, З) | |
Лекции | Практи-ческие занятия и тести-рование | ||||
1. | Основы законодательства Российской Федерации в сфере бухгалтерского учета | 56 | 28 | 28 | З |
2. | Особенности бухгалтерского учета в общественном питании | 56 | 28 | 28 | З |
3. | Учет основных средств и материальных ценностей на предприятиях общественного питания | 56 | 28 | 28 | ДЗ |
4. | Ценообразование и калькуляция на предприятиях питания. Калькуляционная карта | 56 | 28 | 28 | З |
5. | Сборники рецептур. Технологические карты в общепите | 56 | 28 | 28 | ДЗ |
6. | Формирование отчетов по наличию и движению продуктов, продажам блюд, закупочным ценам. Прочая отчетность | 56 | 28 | 28 | ДЗ |
Итоговая аттестация | 4 | Итоговый междисциплинарный экзамен | |||
ИТОГО | 340 | ||||
- Документ имеет юридическую силу в государственных и частных компаниях на территории иностранных государств** и России.
- Сведения о документе вносятся в ФИС ФРДО в течение 60-и дней с даты выдачи документа. Инструкция
- Диплом отправляем бесплатно «Почтой России» в течение 14-и рабочих дней после успешного завершения обучения.
Сведения о документах о квалификации (об удостоверениях о повышении квалификации, дипломах о профессиональной переподготовке) вносятся в Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении (ФИС ФРДО) в течение 60-и дней с даты выдачи соответствующего документа.
Сведения о выданных свидетельствах о профессии рабочего или о должности служащего вносятся в течение 3 рабочих дней.
Дополнительно Вы можете получить сертификат компетенций
C перечнем освоенных трудовых функций, соответствующих профессиональному стандарту. Предоставьте этот сертификат руководителю (работодателю), подтвердите соответствующие профессиональному стандарту компетенции! Сертификат может учитываться в процессе аттестации.
Срок действия: бессрочная
Регистрационный номер лицензии: № Л035-01298-77/00180468
Дата предоставления лицензии: 30 декабря 2020 г.
Скачать выписку из реестра лицензий: Скачать
Самостоятельно проверить лицензию в реестре Рособрнадзора: islod.obrnadzor.gov.ru/rlic
ОГРН: 1157700006683
ИНН организации: 7724318601
Обратите внимание!
Для поступления достаточно прислать скан-копии или фотографии документов, а также осуществить удаленное заключение договора. Копии документов должны быть чёткими, разборчивыми, легко читаемыми.
Обучающимся от юридического лица необходимо отправить бумажные документы почтой до окончания обучения.
Граждане Российской Федерации предоставляют заявление о приёме на обучение и копии следующих документов:
- Паспорта.
- Страхового номера индивидуального лицевого счёта (СНИЛС).
- Диплома о высшем или среднем профессиональном образовании*.
- При поступлении на основе неоконченного образования – справки об обучении из организации высшего или среднего профессионального образования, в которой обучается студент.
- Документа, подтверждающего факт изменения фамилии, имени или отчества (если необходимо).
Гражданам иностранных государств и лицам без гражданства следует уточнить список документов в отделе по организации приема по телефону или через форму заявки на консультацию.
Подробнее о процессе поступления можно узнать здесь.
* программой дополнительного профессионального образования могут быть установлены дополнительные требования к категории обучающихся. Подробнее Вы можете узнать по телефону или через форму обратной связи.
Вы можете получить беспроцентную рассрочку на программы профессиональной переподготовки. Для получения дополнительной информации по рассрочке на определенную программу обратитесь к специалисту отдела по организации приема.
Верните 13% от стоимости обучения
Вы можете вернуть 13 % от стоимости обучения, являясь налогоплательщиком РФ в виде социального налогового вычета, обратившись в ФНС России по месту постоянной регистрации.
Запросить документы для получения налогового вычета необходимо в отделе по организации учебного процесса. Проверка документов после подачи в ФНС осуществляется в течение трёх месяцев. Если ответ положительный, то осуществляется возврат средств.
Обратите внимание, что декларация и заявление заполняются и подаются Слушателем самостоятельно.
- -3% на обучение группой от 3 до 6 человек
- -5% на обучение группой от 7 до 11 человек
- -7% на обучение группой от 12 до 18 человек
- -10% на обучение группой от 19 человек и более
- -5% как обучающимся (обучившимся) в организациях-партнерах
- -5% как поступающим на 2 или более программ параллельно*, кроме направления предметной подготовки учителей
- -3% лауреатам и победителям конкурса «Учитель года» или «Воспитатель года»
- -5% при повторном обучении
- -5% многодетным родителям
- -5% лицам подвергшимся радиации
- -5% как матери-одиночке, вдове(вдовцу) с ребенком до 18 лет
- -5% пенсионерам, малоимущим, военнослужащим в отставке и другим социально защищенным категориям граждан
- -5% при поступлении на несколько программ одновременно или последовательно
*Оплата 2-ух программ до начала обучения. Также возможно предоставление индивидуального коэффициента снижения стоимости по заявлению поступающего. Коэффициенты снижения стоимости не суммируются друг с другом.
Все скидки регламентируются приказом о коэффициенте снижения стоимости.
АНО «НИИДПО» – автономная некоммерческая организация, которая обладает теми же полномочиями, что государственные образовательные учреждения. Департамент образования города Москвы выдал АНО «НИИДПО» лицензию на осуществление образовательной деятельности. Проверить наличие разрешительной документации можно на сайте Рособрнадзора в разделе «Сводный реестр лицензий». Для этого достаточно ввести ИНН 7724318601.
Электронные копии размещены на нашем сайте в свободном доступе (раздел «Лицензия и документы»). Помимо государственной лицензии на осуществление образовательной деятельности на веб-странице можно найти свидетельство о постановке на налоговый учёт и документ, подтверждающий регистрацию некоммерческой организации Министерством юстиции РФ.
Отзывы выпускников есть в соответствующем разделе нашего сайта («Наши выпускники» - «Отзывы»). Также вы можете ознакомиться с электронными копиями благодарственных писем от руководителей государственных и частных компаний. Для просмотра отзывов нужно кликнуть по одному из регионов на электронной карте.
Профпереподготовка – это способ быстро освоить новую профессию и получить новые практические навыки и умения. Такие курсы учитывают требования к профессии и уже имеющиеся у Слушателя компетенции. Обучение позволяет сформировать конкретные навыки и компетенции, предназначенные для работы по новому профилю. По итогам обучающемуся вручается диплом о профессиональной переподготовке.
Продолжительность обучения регулируется Федеральным законом «Об образовании» N 273-ФЗ и составляет:
- для повышения квалификации минимум 16 ч.
- для профпереподготовки минимум 250 ч.
Да, есть беспроцентная рассрочка для курсов профпереподготовки. Возможность оплаты частями для конкретной программы, а также график внесения платежей можно уточнить у специалиста отдела по организации приема, заполнив электронную заявку или позвонив по контактному телефону.
Порядок оформления налогового вычета определяется Налоговым кодексом РФ (ст. 78, 80, 83, 88 и 219). Для возврата денежных средств нужно обратиться в ФНС РФ по месту регистрации. Размер социального налогового вычета для резидентов России составляет 13 % от стоимости обучения.
Список документов, необходимых для возврата денежных средств, нужно запросить в контакт-центре. Проверка данных, предоставленных в ФНС, производится в течение трёх месяцев. Заявление на вычет и налоговая декларация составляются соискателем самостоятельно.
Паспорт гражданина России, номер СНИЛС и диплом о высшем или среднем профессиональном образовании, а также заявление установленного образца. Помимо этого, может потребоваться справка из образовательной организации (от обучающихся в колледжах и вузах) и документ, подтверждающий изменение фамилии, имени или отчества, если они не совпадают с ФИО в дипломе.
Приём граждан других государств возможен на основании заявления на русском языке. Нерезидент/иностранный гражданин может уточнить перечень документов для поступления у специалиста отдела по организации приема. Консультации по вопросам легализации иностранных документов об образовании можно получить у специалиста отдела по организации приема или работника ФГБУ Главэкспертцентр.
Конкретную дату начала образовательного процесса необходимо уточнять у сотрудников отдела по организации приема. Программы стартуют в течение всего года.
Да, такая возможность предусмотрена действующим законодательством (ст. 76 закона N 273-ФЗ и письмо Минобрнауки России N 06-735 от 09.10.2013).
При поступлении на большинство программ уже имеющаяся профессия Слушателя не имеет значения. Но на некоторых программах предъявляются особые требования к образованию поступающих. Более подробную информацию можно получить у специалиста отдела по организации приема.
Студент, желающий поступить в АНО «НИИДПО», должен предоставить справку из образовательной организации. Независимо от срока окончания обучения по программе дополнительного образования, диплом о профпереподготовке выдаётся только после предъявления документа о получении среднего профессионального или высшего образования.
Только компьютер или смартфон, подключенный к интернету. Также понадобится офисный программный пакет. Слушатель курсов должен иметь базовые навыки компьютерной грамотности.
Учебный процесс прекращается после подачи соответствующего заявления и расторжения договора с образовательным учреждением. Если вы уже начали процесс обучения, но не завершили его, может быть выдана справка из образовательного учреждения.
Для повторного поступления в Институт нужно обратиться в контакт-центр
Диплом о профпереподготовке, если учились по программе свыше 250 ч.
Выпускникам программ дополнительного профессионального образования вручается диплом или удостоверение установленного организацией образца. Возможность выдачи образовательной организацией документов установленного образца регламентирована приказом Минобрнауки РФ №499 (от 01.07.2013).
Нет. Форма обучения и применяемые технологии не указываются в документах о квалификации, выдаваемых АНО «НИИДПО».
Документ подготавливается в течение 14 рабочих дней. Обучающийся может получить документы по почте, срок доставки в течение 5-7 дней, в зависимости от удаленности вашего региона. Документы доставят в почтовое отделение по адресу, которое Вы указывали при поступлении.
Нет, итоговая аттестация выполняется в дистанционном* режиме. Документ о квалификации высылается по почте.
Да, документы оформляются на бланках с защитой от подделок, заполняются на русском языке, в них ставится печать АНО «НИИДПО».
Согласно закону, дипломы о профпереподготовке могут быть оформлены в порядке, установленном образовательным учреждением (пункт 19 Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по ДПП). Образцы квалификационных документов размещены на сайте нашей образовательной организации.
Да, выданный АНО «НИИДПО» диплом предоставляет вам право на ведение профессиональной деятельности в соответствии с квалификацией.
3 828 ₽ до 31.10.2024
на 12 месяцев без первого взноса
- первый платеж: 0 ₽
- комфортные сроки: до 12 месяцев
- на 2 мес (раз в 2 недели) | без комиссии
- на 4-6 мес | с комиссией
- Подбор программ под ваши цели и задачи
- Адаптация содержания и названия квалификации
- Скидки от 3% для группы от 3 человек
3 828% до 31.10.2024
Рассрочка 0% на 5 месяцев
Первый платеж 5000 руб.
